Qualità Sostenibile
Il primo Aceto Balsamico di Modena IGP ottenuto da uve 100% certificate sostenibili. Un’eccellenza firmata ELSA, realizzata interamente con mosto cotto e aceto di vino provenienti dal nostro vigneto di Solara, certificato "SNQPI - Qualità Sostenibile" dalla vendemmia 2023. Questo balsamico ad alta densità esalta la dolcezza naturale del mosto cotto, con un finale che svela la freschezza delle uve Lambrusco di Sorbara e Salamino, regalando una vivace acidità e un profumo fruttato di frutti rossi. Il risultato? Un aceto balsamico morbido, cremoso e avvolgente, che racchiude in sé il rispetto per la natura, la salute delle persone e una qualità garantita, dalla vigna fino al tuo piatto. Scegliere questo aceto balsamico significa portare in tavola un prodotto sostenibile e di altissima qualità, frutto di una passione autentica per la tradizione e l’innovazione.
Abbinamenti gastronomici
L’aceto balsamico certificato sostenibile, con il suo gusto equilibrato e agrodolce, è perfetto per esaltare sia piatti tradizionali che contemporanei. La fresca nota acidula del Lambrusco rende questo condimento ideale su verdure e carni grigliate come maiale e vitello, aggiungendo profondità e carattere. Versatile e innovativo, si abbina splendidamente anche a piatti vegetariani e plant-based, come tofu, seitan e le più moderne alternative vegetali. Un tocco di classe che trasforma ogni ricetta in un'esperienza gourmet, rispettando al contempo la natura.
