Monari-Federzoni-Tris-di-bruschette-00
35 minuti
2 portate
difficoltà Facile

Tris di bruschette

Preparati a realizzare un antipasto o un aperitivo davvero speciale con delle bruschette gourmet in tre varianti: stracchino e prosciutto crudo con cavolo viola, cipolla caramellata e pomodorini freschi. Un tripudio di sapori e colori che conquisterà tutti.

ingredienti

6 fette di pane casareccio
250 g di Stracciatella
Mezzo Cavolo viola
100 g Prosciutto crudo di Parma
100 g Pomodorini rossi
Basilico q.b.
3 Cipolle Rosse
Olio EVO q.b.
Un cucchiaino Zucchero
Glassa all'Aceto Balsamico q.b.
Uno spicchio di Aglio
Sale q.b.
Pepe q.b.
cosa ti servirà
Classica

preparazione

Sbucciate le cipolle e tagliatele a fette sottili. In una padella antiaderente a fuoco medio, aggiungete l'olio extravergine d'oliva e le cipolle. Fatele cuocere lentamente, mescolando di tanto in tanto, finché diventano morbide e traslucide.


Aggiungete lo zucchero e la Glassa all'Aceto Balsamico. Continuate la cottura a fuoco basso, mescolando spesso, fino a quando le cipolle non saranno completamente caramellate e assumono un colore ambrato intenso. Regolate di sale e pepe a piacere.


Mentre le cipolle caramellano, dedicatevi agli altri ingredienti. Lavate il cavolo viola e tagliatelo finemente. Lavate i pomodorini, tagliateli in quarti e conditeli con un filo d'olio extravergine d'oliva, un pizzico di sale, pepe, un aglio tritato e basilico fresco a piacere.


Tagliate il pane a fette, grigliatele o tostatele in forno fino a doratura. Spennellate ogni fetta con un filo d'olio extravergine d'oliva.


Per la prima bruschetta, create uno strato di stracchino, adagiatevi sopra alcune fette di prosciutto crudo di Parma e completate con il cavolo viola.


Per la seconda bruschetta, distribuite le cipolle caramellate in modo uniforme.


Per la terza bruschetta, la classica, disponete i pomodorini conditi.


Infine, decorate tutte le bruschette con un filo di Glassa all'Aceto Balsamico e qualche foglia di basilico fresco.

allacciati il grembiule e scorri le foto!

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L'eccellenza in tavola

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